Međunarodni dan pizze
Pizza kakvu danas poznajemo nastala jena jugu Italije krajem 18. ili početkom 19. stoljeća. Dvije su važne godine za povijest pizze:1830. kada je otvorena prva pizzeria u Napulju i 1889. kada je ispečena najpoznatija pizza na svijetu, pizzamargarita.O popularnosti ovoga jela svjedoči i Međunarodni dan pizze koji se obilježava 9. veljače.
Piše Karla Korunić
9. veljače 2022.
Pizza kroz povijest
Pizza, zapravo, ima još dulju povijest, samo ne pod tim imenom. Slična jela pripremala su se još u razdoblju neolitika kada su naši predci mijesili hljepčiće od žitarica i nadijevali ih mesom i plodovima koje bi skupili. Takva jela također su bila popularna i u starome vijeku u mnogim civilizacijama. Jela se i u antičkoj Grčkoj i Rimu gdje su okruglu lepinju od brašna i vode prelijevali maslinovim uljem i nadijevali češnjakom i mediteranskim travama, a voljeli su je iperzijski vojnici koji su svoje pogače punili sirom i datuljama. Sve su to bile preteče današnjoj pizzi.
https://jezicni-savjetnik.hr/ snimka zaslona
Wix
U Italiji se počela razvijati kao sirotinjska hrana. Pekari su siromašnim seljacima i puku dijelili tanko i razvaljano tijesto koje su koristili za provjeravanje temperature svojih pećnica kako se ne bi bacilo. Oni su na njega stavljali ostatke ručka, povrće i začine.
U 17. i 18. stoljeću već se počela naveliko prodavati na talijanskim ulicama, a počela se dodavati i rajčica. Naime, rajčica je još krajem 15. stoljeća došla iz Amerike u Europu, no dugo se smatrala otrovnom. U 18. stoljeću počeo se dodavati specifičan sir mozzarella napravljen od bivoljeg mlijeka. Pizza je u Ameriku došla početkom 19. stoljeća , a po svijetu se proširila nakon Drugog svjetskog rata.
Wix
Wix
Danas je pizza jedna od popularnijih vrsta brze hrane (fast food) koja se može kupiti u pekarnicama ili naručiti u restoranima, a postoje i restorani u kojima je pizza glavni specijalitet – pizzerije. Prema mišljenju mnogih gastronoma najbolja je pizzeria na svijetu De Michelle u Napulju gdje se prodaje originalna napuljska pizza koja je od 2009. pod zaštitom UNESCO-a.
Kada govorimo o Zagrebu, neke su od boljih pizzerija Duksa Pizza, L'ro Di Napoli i Canzona, pa svakako navratite ako ste nakon čitanja ovoga teksta ogladnjeli ili vam se samo javila želja za pizzom.Dobar tek!
